|
 Ubicado en un entorno más
amplio, el estado de Morelos se encuentra en la parte más alta de la
Cuenca del Río Balsas, la cual limita al norte con la Sierra Ajusco-Chichinautzin
y el volcán Popocatépetl. Desde ahí hacia el sur, se inicia un suave pero
continuo descenso, interrumpido por las sierras de Tlaltizapán y Yautepec en
el centro del estado y por la de Huautla en el extremo sur.
Entre los aspectos típicos del estado hay que
resaltar sobre todo la benignidad de su clima tropical, la gran cantidad,
variedad y calidad de sus balnearios y su folclor. En este último aspecto la
danza de Chinelos identifica al estado, dicho esto sin menospreciar las demás
danzas y otras manifestaciones populares, así como la gran variedad de
artesanías locales.
En Morelos se puede disfrutar de la mejor comida
nacional e internacional en muchos restaurantes, mas si desea paladear la
cocina morelense, pida el Mole al estilo Morelos, que lleva carnes de cerdo,
carnero, ternera y cecina; hongos, que se dan en los troncos de los encinos o
del cazaguate; huilotas en escabeche; tamales de bagre; mole verde; cecina
flameada (de preferencia de Yecapixtla); y jumiles (insectos que se usan como
condimento).
|
Morelos
