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Sinaloa es una progresista entidad dotada de suelos
fértiles y abundancia de agua. Culiacán, la capital del estado es la región
productora de tomate, berenjena, chile y otras hortalizas que se empacan para
la exportación. Aquí se encuentra la planta agroindustrial más grande de
América Latina y la mayor de las plantas sinaloenses dedicada a la producción
de carnes frías y del "chilorio" (sabrosa carne de cerdo guisada
con chile y especias), que es el platillo típico de Culiacán.
Cuenta con lagunas, esteros y presas siendo
sitios ideales para practicar la cacería de patos, gansos y pichones, ya que
cerca de 20 millones de aves viajan desde el norte de Estados Unidos, Canadá
y Alaska, en busca de la rica reserva de alimentos, porque en sus lugares de
origen las aguas se cubren de hielo. Durante 120 dìas, de fines de octubre a
fines de febrero, es posible cazar ejemplares de más de 40 especies
residentes y visitantes, entre ellas pato rojizo, cerceta café, cerceta ala
azul, pichiguilas colinegras y castañas, pato marrueco y paloma ala blanca.
Este deporte que goza de fama internacional atrae famosos visitantes, como el
príncipe Bernardo de Holanda, don Juan de Borbón de España y numerosos
funcionarios y empresarios extranjeros.
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Sinaloa
